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Farmer’s Salad Bowl 季節のサラダボウル
洞爺湖の地元農家さん直送のお野菜をふんだんに使った名物サラダボウル、この季節だけしか味わえないシャキッとした食感と野菜の香りに自家製ガーリック風味のアンチョビマヨネーズを。野菜は二人でシェアしても十分な量です。

Seafood Bouillabaisse シーフードブイヤベース
食材一つずつに手間をかけたシェフのこだわりヒトサラ。南フレンチ風の海鮮ブイヤベースは魚のアラを丁寧にあく汁抜きし、香味野菜と共に煮込みました。噴火湾水産から直接仕入れている白身魚に、大海老、ホタテ、イカ、あさり、ムール貝。海鮮の旨味がつまった残りのスープでつくるリゾットは美味。*無くなり次第終了


クチコミ

1 か月前
カオッパライス ピリ辛って甘く見てたが旨かったピリッて また来たら食べたいやつ1000円税込
RINきょんすけ
1 年前
初訪問です。 温泉街のメインストリートにあり、乃の風リゾート目の前で便利な立地です。 店内に入ると、ふと外の喧噪が掻き消され、ギャラリーに立ち寄った雰囲気を感じられます。 きっと、展示してある作品がお店の雰囲気を彩っているからでしょう。 今回は、ランチセットの鱈の香草焼きを頂きました。 鱈は肉厚でふっくらとし、ハーブの香りと食感のバランスも良いので、あまりナイフで切らずに大きめで頂くと、より感じられます。 ジャガイモ、タマネギなどの野菜も甘く、とても美味しかったです。 お店のおすすめは、ブイヤベースのようなので、次回は食べてみたいなと思いました。
- H E
1 年前
めっちゃおいしい‼️食べ物を食べて初めて感動した!
山田眞和

地元の旬な食材を使った「自然料理」

一旅一皿の思い出に残る特別な料理。
自然な食材を旬の時期だけに、一旅一皿の思い出にのこる料理。

地元生産者と提携し旬の食材を常に仕入れられることで、四季を感じられる料理を提供します。山の幸は東京オリンピックでも使われる世界基準グローバルギャップの認証を取得したお野菜に始まり、全国のミシュランレストランから愛される佐々木ファームの野菜でファーマーズサラダボールを提供。海の幸は噴火湾の水産業者から新鮮な魚介を営業前に直送して頂き、店舗のメインプレートとなるブイヤベースを提供しています。

この自然料理と一緒に楽しんで頂くワインは全て自然派ワインをセレクトしています。

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